Détails de la société

  • Guangzhou Taipeng Electrical Appliances Technology CO., LTD.

  •  [Guangdong,China]
  • Type d'Affaires:Fabricant , Société de commerce
  • Main Mark: Afrique , Amériques , Asie , Caraïbes , Europe de l'Est , L'Europe  , moyen-Orient , Europe du Nord , Océanie , Autres marchés , Europe occidentale
  • Exportateur:91% - 100%
  • certs:ISO9001, CB, CCC, CE, GS, RoHS, Test Report, TUV, VDE
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Guangzhou Taipeng Electrical Appliances Technology CO., LTD.

Cuiseur de riz

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Cuiseur de riz

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Chine Cuiseur de riz Fournisseurs

Cuiseur de riz

Un cuiseur à riz ou un cuiseur à vapeur de riz est un appareil de cuisine automatisé conçu pour faire bouillir ou faire cuire du riz à la vapeur. Il se compose d'une source de chaleur, d'un bol de cuisson et d'un thermostat. Le thermostat mesure la température du bol et contrôle la chaleur. Les cuiseurs à riz complexes peuvent avoir beaucoup plus de capteurs et d'autres composants, et peuvent être polyvalents. La cuisson du riz a traditionnellement exigé une attention constante pour s'assurer que le riz était bien cuit et non brûlé. Les cuiseurs à riz électriques automatisent le processus en contrôlant mécaniquement ou électroniquement la chaleur et la synchronisation, libérant ainsi un élément chauffant sur la cuisinière qui devait être autrement occupée pour la cuisson du riz. Bien que le cuiseur à riz n'accélère pas forcément le processus de cuisson, le cuiseur à riz électrique réduit la participation du cuisinier à la cuisson du riz en mesurant simplement le riz, en préparant le riz correctement et en utilisant la bonne quantité d'eau. Une fois que le cuiseur à riz est prêt à cuire, le riz sera cuit sans plus d'attention.

 

Caractéristiques:

 

Pour les cuiseurs à riz modernes, le plus petit modèle pour une personne cuisine 1 tasse de riz (180 ml), tandis que les grands modèles peuvent faire cuire 10 tasses. Les modèles commerciaux peuvent cuire 20 tasses ou plus. En tant que source possible de confusion, les spécifications et les noms du modèle peuvent indiquer une capacité cuite ou non cuite. Le riz grossit à peu près de la taille pendant la cuisson; par conséquent, un cuiseur à riz de 10 tasses (non cuit) peut produire jusqu'à 20 tasses de riz cuit. Les prix varient considérablement en fonction de la capacité, des caractéristiques, des matériaux utilisés et du pays d'origine.

La majorité des cuisinières à riz électriques modernes sont équipées d'un dispositif de maintien au chaud ou de maintien au chaud, qui maintient le riz à une température optimale pour le servir sans trop le faire cuire. Certains cuisinières à gaz ont également un mécanisme de maintien au chaud électrique. Cependant, l'utilité de cette caractéristique se dégrade avec le temps, un micro-ondes peut être plus économe en énergie ou mieux adapté pour réchauffer le riz qui restera plus de quatre heures.

Certains cuiseurs à riz utilisent un chauffage par induction, avec un ou plusieurs réchauffeurs à induction réchauffant directement le pot. Cela peut améliorer l'efficacité énergétique.

La plupart des cuiseurs à riz modernes utilisent de l'aluminium pour le bol de cuisson intérieur. Certains modèles utilisent de l'acier inoxydable au lieu de l'aluminium. Divers autres matériaux, tels que le cuivre, le carbone pur, la céramique et le revêtement de poudre de diamant, peuvent être utilisés pour une conductivité thermique plus élevée ou un meilleur goût.

Les modèles à cuisson sous pression peuvent augmenter le point d'ébullition de l'eau, par exemple de 100 ° C à 1,0 atm jusqu'à environ 110 ° C à 1,4 atm, ce qui accélère la cuisson. Les modèles à cuisson sous pression peuvent également être utilisés dans les zones de haute altitude, où la température d'ébullition est inférieure à 100 degrés Celsius. Les autocuiseurs conviennent également à la cuisson du riz brun (qui contient des huiles et des fibres de son qui cuisent différemment de l'amidon de riz blanc pur). Certains cuiseurs à riz à pression ont un mécanisme de contrôle de la pression variable (appelé la méthode «double pression») qui crée des cycles de pression / relâchement répétés pendant la cuisson.

Il existe également des mécanismes pour collecter et renvoyer le liquide bouilli dans le bol de riz interne.

De nombreux fours ont maintenant des cycles de cuisson à microprocesseur, contrôlée à hauteur qui sont souvent utilisés pour ajuster pour le riz et le type de cuisson.

 

Applications

 

Les cuiseurs à riz sont généralement utilisés pour la préparation de riz ordinaire ou légèrement assaisonné. Chaque modèle de cuiseur à riz peut être optimisé pour cuisiner un certain type de riz. Par exemple, la plupart des cuiseurs à riz japonais sont optimisés pour la cuisson du riz japonais et peuvent ne pas être les meilleurs pour d'autres types de riz, bien que le temps de cuisson puisse être allongé simplement par plus d'eau.

La méthode typique de cuisson du riz à grains longs est la méthode d'ébullition et / ou de cuisson à la vapeur. La méthode d'absorption utilisée dans les cuiseurs à riz japonais produira une texture et un goût légèrement différents, généralement du riz plus collant.

Le riz brun nécessite généralement des temps de cuisson plus longs que le riz blanc, à moins qu'il ne soit cassé ou fariné (ce qui perfore le son).

Différentes variétés de riz ont besoin de temps de cuisson différents, en fonction de leur taille de grain, de leur forme et de leur composition. Il existe trois types principaux de riz asiatique: Oryza sativa subsp. indica, c'est-à-dire le riz indien (riz à grains longs, par exemple le riz basmati et le riz thaï au jasmin), O. sativa subsp. javanica, à savoir le riz Java (riz à gros grains) et O. sativa subsp. japonica, c'est-à-dire le riz japonais (riz à grain moyen, par exemple, le riz Calrose, le riz à grains courts, par exemple la plupart du riz japonais et le risotto au riz).

Le riz africain, Oryza glaberrima, est une espèce entièrement distincte, mais peut être cuit de la même manière. La zizanie ne fait même pas partie du même genre, bien qu'elle soit souvent appelée riz (ou "avoine d'eau"); il peut également être cuit dans un cuiseur à riz.

Un cuiseur à riz peut être utilisé pour cuisiner de nombreux aliments granulaires bouillis ou cuits à la vapeur, tels que l'orge pot, le blé bulgar et le dal. A condition que les ingrédients aient des temps de cuisson similaires, un cuiseur à riz peut cuire des mélanges tels que le khichdi. Certains cuiseurs à riz peuvent être utilisés comme couscoussiers automatisés, cuire du couscous et un ragoût simultanément.

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Jonald Guan Mr. Jonald Guan
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